g.r.a.n.d.e

Gastronomia
Ricca di
Armonia
Nuova
Dimensione e
Eleganza

På G.R.A.N.D.E bjuds ni på gastronomi rik på harmoni och elegans ur ett nytt perspektiv, i en härlig italiensk miljö. I vinlistan finner ni utvalda regionala viner och vår kunniga personal finns alltid nära till hands för att rekommendera det perfekta vinet till de rätter du beställer.

Ät här
Avhämtning
Vinbar

G.R.A.N.D.E Västra hamnen

Förrätter

Frittura all’Italiana Variation på små friterade italienska delikatesser

160:-

Tagliere casereccio Urval av italienska charkuterier serverat med buffel­mozzarella D.O.P

245:-

Bruschetta classica Grillat bröd med extra jungfruolivolja, färsk tomat, färsk basilika, färsk vitlök och oregano

60:-

Parmigiana della nonna Friterad aubergine med tomatsås, mozzarella, quattrocento och basilika, serveras ugnsbakad

120:-

Tagliere di formaggi Ett urval av italienska ostar serverade med marmelad, ­torkad frukt och honung

190:-

Carpaccio di cervo Hjortcarpaccio serverad med knaprig grönsaksjulienne, rucola, hyvlad quattrocento, pinjenötter och balsamicoglaze

215:-

Första varmrätten

PRIMI PIATTI DI MARE

Scialatielli allo scoglio Havets läckerheter med körsbärs­tomater och persilja

190:-

Linguine alla saracena Stor rödräka, körsbärstomater, citronskal och örtbröd

175:-

Risotto alla pescatora Risotto med havets läckerheter

200:-

PRIMI PIATTI DI TERRA

Lasagna V.E.S.P.A Ragù på blandfärs med tomatsås, bechamel, mozzarella och quattrocento

140:-

Ripiena di stagione Fylld pasta med säsongens primörer

185:-

Linguine alla vesuviana Vitlök, extra jungfruolivolja, chili och smulad tarallo

145:-

Tagliatelle alla norcina Flamberad oxfilé och färsk riven tryffel

200:-

Paccheri al ragù di cinghiale Ragù på vildsvin

180:-

Risotto ai porcini Risotto med karljohansvamp

185:-

Gnocchetti all’amalfitana Körsbärstomater, färsk basilika och buffelburrata

160:-

Andra varmrätten

SECONDI PIATTI DI MARE

Cuppetiello di gamberetti e calamari Friterade småräkor och bläckfisk serverat med en ljummen grönsakssufflé

175:-

Pesce del giorno al sale Ugnsbakad hel fisk i salttäcke serverat med ­emulsion på ­citron och extra jungfruolivolja ­fruttato samt duchessepotatis

280:-

SECONDI PIATTI DI TERRA

Petto d’anatra Tagliata på ankbröst serverat med granatäppelsås och duchessepotatis

220:-

Costata di manzo alla fiorentina Typisk kötträtt från Toscana serverad på lavasten med ­salladsmix eller duchessepotatis. Rekommenderas för minst två personer

800:-

Tagliata del cacciatore Tagliata på hjort serverad med potatischips och en balsamico­reduktion på tomat samt auberginelåda

310:-

Cosciotto d’agnello Lammlägg serverat med rödvinsreduktion och päron samt grillad polenta

235:-

Ossobuco in gremolada Kalvlägg serverat med saffransrisotto

250:-

Alla pizzor kan serveras med glutenfri pizzabotten

PIZZE FRITTE

Calzone fai tu Ricotta, svartpeppar, tomat eller ricotta och kokt skinka

150:-

Montanara Tomat, buffelmozzarella D.O.P, basilika och quattrocento

140:-

PIZZA DOLCE

Pizza Golosa Nutella, färska bär eller frukter serverad med florsocker

115:-

Pizze

Regina Margherita Tomat, buffelmozzarella D.O.P, quattrocento och basilika

135:-

Isola Verde Buffelmozzarella D.O.P, körsbärstomater, parmaskinka 36 månader, rucola och hyvlad quattrocento

185:-

Monte Bianco Buffelmozzarella D.O.P, karljohansvamp, färsk salsiccia, ­pecorino och tryffelolja

175:-

Colori d’oro Buffelmozzarella D.O.P, kantarellkompott, körsbärstomater, rucola och pecorino

160:-

Parmigiana Tomat, buffelmozzarella D.O.P, ”parmigiana della nonna”

170:-

Ortolana Tomat, paprika, aubergine, kapris, serverad med rucola
och silverlök

150:-

Salsiccia e Friarielli Buffelmozzarella D.O.P, färsk salsiccia, broccolirybs

160:-

Amalfi Getost, grillade zucchini, stora räkor och balsamicoglaze

180:-

Efterrätter

Tiramisú Mascarponekräm, savoiardikex med smak av kaffe, amaretto och kakao

85:-

Cremina della nonna Mascarponekräm med kanelstång och kanelpuder

75:-

Caprese al limone Typisk tårta från Kampanien gjord på vit choklad, citron, mandel, ägg och socker

85:-

Bacio di Venere Hemmagjord chokladbakelse med varmt hjärta

90:-

Gelato della casa Husets glass

85:-

Måndag 18/3 – fredag 22/3
kl. 11:30 – 14:00

Veckans kötträtt

Amatriciana Pasta med tomatsås, pancetta och lök

95:-

Veckans fiskrätt

Merluzzo al cartoccio Ugnsbakad torskfilé i folie. Serveras med morötter och ärtor

115:-

Pizza

Salamino Tomatsås, mozzarella, slam och oliver

95:-

Pasta

Risotto Krämig risotto med grönsaker

95:-

G.R.A.N.D.E Höllviken

Förrätter

Capesante scottate Pilgrimsmusslor serveras med cannellinipuré och citronzest

170:-

Tagliere G.R.A.N.D.E (rek. 2 pers.) Urval av italienska charkuterier och ostar

245:-

Bruschetta classica Klassisk bruschetta med färska tomater, basilika, vitlök, oregano och extra jungfruolja

60:-

Carpaccio di manzo Carpaccio på oxfilé. Serveras med knaprig grönsaksjulienne, rucola, hyvlad quattrocento, rostade pinjenötter och balsamicoglaze

180:-

Asparagi mimosa Ugnsbakad sparris med ägg- och quattrocentotäcke

100:-

Crudo di nettuno (rek. 2 pers.) Carpaccio på tonfisk, svärdfisk och lax. Serveras med gratinerade blåmusslor och räkcocktail

230:-

Insalata di mare Skaldjurssallad med stora räkor, blåmusslor, bläckfisk, potatis, selleri, vitlök och persilja

165:-

Varmrätter

PRIMI PIATTI

Linguine agli scampi Linguine med havskräftor, körsbärstomater och persilja

190:-

Tagliatelle alla norcina Tagliatelle med flamberad oxfilé, färskriven tryffel och hyvlad quattrocento

200:-

Ripiena di stagione Fylld pasta med säsongens primörer

185:-

Paccheri ai gamberoni Paccheri med stora rödräkor

195:-

Risotto alla pescatora Risotto med havets läckerheter

200:-

Risotto asparagi e formaggio Risotto med sparris och italiensk ost

185:-

Lasagna V.E.S.P.A Ragú på blandfärs med tomatsås, bechamel, mozzarella och quattrocento

140:-

SECONDI PIATTI

Tartar di tonno con burrata Tonfisktartar med buffelburrata och blå kongopotatispuré

210:-

Gamberoni grigliati Grillade stora rödräkor glacerade i citron på en bädd av rucola, cannellini och rödkål. Serveras med sparris

200:-

Tagliata di tonno Halstrad tonfisk serveras med knaprig grönsaksjulienne, rostad mandel och sparris

250:-

Costolette d’agnello Lammracks med duchessepotatis, sallad och tryffelmajonnäs

235:-

Pesce spada ai ferri Grillad svärdfisk serveras med mynta, rosépeppar och kall paprikasallad

235:-

Filetto di manzo alla griglia Grillad oxfilé med duchessepotatis, sallad och tryffelmajonnäs

250:-

Alla pizzor kan serveras med glutenfri pizzabotten

Viola Buffelmozzarella D.O.P, rökt italiensk ost, blå kongopotatis och guanciale

170:-

Isola Verde Buffelmozzarella D.O.P, körsbärstomater, parmaskinka 36 månader, rucola och hyvlad quattrocento

185:-

Ortolana Tomatsås, paprika, aubergine, kapris, lök och rucola

150:-

Monte Bianco Buffelmozzarella D.O.P, karljohansvamp, salsiccia, pecorino och tryffelolja

175:-

Colori d’oro Buffelmozzarella D.O.P, kantarellkompott, körsbärstomater, rucola och pecorino

160:-

Regina Margherita Tomatsås, buffelmozzarella D.O.P, hyvlad quattrocento och basilika

135:-

Amalfi Buffelmozzarella D.O.P, getost, grillad zucchini, stora räkor och balsamicoglaze

180:-

Sallader

Pollo Sallad, kyckling, krutonger, körsbärstomater och avokado

130:-

Tonno Sallad, halstrad tonfisk, körsbärstomater, lök och sparris

145:-

Efterrätter

Babà Syditaliensk dessert doppad i likör serveras med grädde och bär

80:-

Semifreddo al pistacchio Semifreddo på pistage

90:-

Tiramisù Mascarponekräm, savoiardikex med smak av kaffe, amaretto och kakao

85:-

Coppa G.R.A.N.D.E Husets glass eller sorbet

85:-

Måndag 18/3 – fredag 22/3
kl. 11:30 – 14:00

Veckans kötträtt

Amatriciana Pasta med tomatsås, pancetta och lök

95:-

Veckans fiskrätt

Merluzzo al cartoccio Ugnsbakad torskfilé i folie. Serveras med morötter och ärtor

115:-

Pizza

Salamino Tomatsås, mozzarella, slam och oliver

95:-

Pasta

Risotto Krämig risotto med grönsaker

95:-

C.A.S.A

f.a.s.t

Med catering får ni mer tid över till annat!

Välj en av våra färdiga menyer eller skräddarsy efter egna önskemål.

Italiensk catering, för alla tillfällen!

@restaurang.v.e.s.p.a